3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。

　　4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。

　　5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。

　　6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

　　7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

　　黑椒牛排

　　材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

　　做法

　　1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥

　　4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)

　　5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香

　　6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　咖哩牛肉湯面

　　材料

　　熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙

　　做法

　　1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜切丁備用。將面燙熟放進(jìn)碗內(nèi)備用。

　　2.在炒鍋內(nèi)加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿卜，轉(zhuǎn)中火炒約1分鐘。

　　3.后倒進(jìn)咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調(diào)味，以小火煮約10分鐘至材料軟透后倒入面碗內(nèi)即可。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪6款牛肉食譜了嗎？你知道牛肉怎么做才更美味更營(yíng)養(yǎng)健康了嗎？牛肉的食用功效有很多，不僅可以強(qiáng)筋健骨，還能有補(bǔ)中益氣的功效，經(jīng)常食用牛肉對(duì)我們的身體有很好的養(yǎng)生功效。