3、下洗凈的青豆。

　　4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。

　　5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚籽炒散，加蒸魚豉油。

　　6、如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

　　四、熗炒西蘭花

　　材料：鮮嫩西蘭花，干辣椒，花椒，鹽、味精各適量。

　　做法

　　1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用;將干辣椒去蒂，去籽，切成節(jié)。

　　2、鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí)投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

　　五、白菜燉豆腐

　　材料：大白菜，豆腐，醬油、姜片、鹽各適量。

　　做法

　　1、先將大白菜洗凈切成適當(dāng)大小的段狀，豆腐切成塊狀備用。

　　2、鍋燒熱后放入少量的油，放入姜片爆出香味，再將大白菜放入略炒，加入醬油拌炒一下。

　　3、加入豆腐，加些清水蓋過(guò)大白菜，用鹽調(diào)味，再燜煮數(shù)分鐘就可起鍋。

　　六、黃瓜花生肉丁

　　材料：黃瓜，瘦豬肉，花生，鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。

　　做法

　　1、黃瓜洗干凈切成小丁。

　　2、瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。

　　3、油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。

　　4、以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

　　5、放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。