做法

　　先將竹筍洗凈，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥餐食用。

　　功效

　　竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的佳食物，銀耳能潤(rùn)肺養(yǎng)顏。

　　荷葉茯苓粥

　　材料

　　荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

　　做法

　　將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。

　　功效

　　荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經(jīng)。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗等功效。

　　此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。

　　薏米紅豆粥

　　原料

　　薏米和紅豆按2：1配。

　　做法

　　把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開(kāi)，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。

　　功效

　　要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。用這兩味藥正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、祛濕的作用。

　　薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

　　山藥紅棗粥

　　材料

　　山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄干。

　　做法

　　將白扁豆、紅棗浸泡一會(huì)兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。后放入山楂條、葡萄干再煮三分鐘即可。

　　功效

　　這款粥可益氣補(bǔ)血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤(rùn)，精神氣十足。

　　經(jīng)常喝可調(diào)理人體腸胃，改善代謝功能，排除多余廢物，起到減肥效果，并對(duì)高血壓、高血脂有很好的食療作用。

　　冬瓜薏米鴨湯

　　材料

　　老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。