雞蛋是我們生活中必不可少的食物，每天商場(chǎng)中出售多的也是雞蛋。雞蛋在佛教中處于一個(gè)尷尬的地位，可以歸類(lèi)為素食也可以歸為葷腥一類(lèi)，但是不管怎么劃分，都改變不了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞蛋常吃，但很多人卻不知道雞蛋也可以作為藥物來(lái)治療疾病，下面一同看一下雞蛋的藥用價(jià)值。

　　在了解雞蛋的藥用價(jià)值之前，我們先了解一些雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋又稱(chēng)為雞卵、雞仔。每一百克雞蛋中含有13克左右的蛋白質(zhì)，其中有人體必需的8中氨基酸，并且人體對(duì)雞蛋中蛋白的吸收率能高達(dá)98% ，這也是為什么說(shuō)吃雞蛋能補(bǔ)充人體蛋白的原因。

　　雞蛋中蛋黃含有大量的膽固醇，但是同時(shí)又含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以是膽固醇不在血管壁沉積，保護(hù)血管。所以膽固醇正常的人還是可以吃雞蛋的，不必?fù)?dān)心造成血管堵塞問(wèn)題。但是對(duì)于，已經(jīng)屬于“三高”中膽固醇較高一族的人，就不宜吃雞蛋或者改吃蛋白。

　　雞蛋還含有大量的維生素和鈣，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，助骨骼增長(zhǎng)。但是雞蛋屬于低熱量食物，一只雞蛋熱量只有蘋(píng)果的一半，所以吃雞蛋不會(huì)增肥，只會(huì)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

　　既然雞蛋具有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來(lái)挖掘一下雞蛋的藥用價(jià)值。

　　二、蛋殼的藥用

　　雞蛋殼也是一味中藥，中醫(yī)理論中雞蛋殼性淡、味平。具有收斂作用，可以用于治療慢性胃炎、胃潰瘍和治療佝僂病。

　　1.蛋殼的收集制作方法

　　首先是要收集平時(shí)扔的蛋殼，曬干。注意的是這里需要清洗內(nèi)膜，不讓其內(nèi)部發(fā)霉。

　　其次，是進(jìn)行焙制成黃色，可以在鍋中將其炒至黃色，然后研末服用。

　　2.中藥蛋殼的適應(yīng)癥

　　在上文中已經(jīng)提到蛋殼可以治療胃炎和十二指腸潰瘍，一般在飯前利用開(kāi)水沖服蛋殼粉。利用其具有燥濕化飲、抑制胃酸分泌可以收斂止血的作用，治療胃部潰瘍問(wèn)題。

　　另外，蛋殼的主要成分是碳酸鈣以及多種微量元素，食用蛋殼粉可以起到補(bǔ)鈣的作用。

　　再有就是蛋殼可以和陳皮、雞內(nèi)金一同炒至黃色，研末服用，可以治療腹瀉，助消化。