小米粥
小米粥有“黃金粥”、“代參湯”制成，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米，并且含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居所有糧食之首。
小米粥養(yǎng)人，可以健脾養(yǎng)胃、清熱解渴、促進睡眠，清淡易消化，非常適合老人以及胃不好的人食用。
秋天吃小米粥，還可以緩解秋燥的癥狀。
小米粥的做法
材料
小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法
將小米、花生仁、紅小豆分別用清水浸泡4小時，淘洗干凈，待用。
鍋中加入適量清水，放入花生仁以及紅小豆煮沸后，改小火煮30分鐘。
放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖和桂花糖即可。
