蔥香豆渣無(wú)糖餅

　　原料：豆渣150克，低筋面粉250克，泡打粉5克，雞蛋1個(gè)，白芝麻50克，鹽、蔥、豆瓣醬適量。

　　做法

　　1、將雞蛋、豆瓣醬、鹽先打勻，加入濕豆渣，再篩入低筋面粉和泡打粉，用筷子打成雪花狀，后加入蔥花。

　　2、揉成不粘手的面團(tuán)，取20克左右的小劑子用手搓成團(tuán)。

　　3、將面團(tuán)在白芝麻中滾一下，使其均勻沾上芝麻。

　　4、放入鋪上油紙的烤盤上，用手輕輕壓扁烤箱中層、上下火、170度，20分鐘即可。

　　炒年糕

　　原料：年糕1盤，豬里脊肉1小碗，冬筍1個(gè)，韭黃1把，鹽、姜、醬油、淀粉、油、黃酒適量。

　　做法

　　1、年糕切片。韭黃摘去老葉，洗凈切斷。冬筍去皮，洗凈切絲。

　　2、里脊肉切絲，用鹽、淀粉、黃酒腌制一下，把年糕片在滾水中汆燙一下，過(guò)冷水。鍋熱后，放油，爆香姜絲，放肉片滑炒，見(jiàn)肉變色后起鍋。

　　3、放油煸炒冬筍絲，放年糕片翻炒，加一點(diǎn)老抽提色，鹽調(diào)味。

　　4、放韭黃翻炒片刻后放肉絲翻炒均勻，即可出鍋。

　　水晶蘿卜卷

　　原料：白蘿卜半根，枸杞1把，豬肉餡1碗，鹽、淀粉、蔥、油適量。

　　做法

　　1、枸杞泡發(fā)，小蔥切末。白蘿卜切薄片，放少許鹽腌制一會(huì)，然后再用清水沖洗干凈(白蘿卜會(huì)變得柔軟，卷起來(lái)不會(huì)斷)。拿一片蘿卜，放入餃子餡，卷成卷，放入盤中。

　　2、把放有蘿卜卷的盤子放入蒸鍋中，大火開(kāi)后8分鐘。另起一鍋，放少許油和水淀粉勾欠汁，倒入蘿卜卷中。后撒上小蔥末和枸杞裝飾即可上桌。