醬青蘿卜絲

　　工藝：醬

　　口味：咸鮮味

　　菜系：健脾開(kāi)胃調(diào)理

　　功效：鹵醬菜 健脾開(kāi)胃調(diào)理

　　主料：青蘿卜 5,000克

　　輔料

　　調(diào)料：醬油 7,500克 白砂糖 50克 黃醬 50克 各適量制作方法

　　1.腌好的蘿卜去皮，切成絲，泡入水中7個(gè)小時(shí)后撈出。2.晾曬2天，放入配好的醬油里，三天即可。

　　口感

　　北方風(fēng)味，咸脆。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　青蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

　　食物相克

　　青蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者好不要同食;服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用;忌與橘子、柿子同食。

　　青蘿卜湯

　　工藝：煮

　　口味：甜味

　　菜系：利尿調(diào)理

　　功效：幼兒食譜 利尿調(diào)理 防暑調(diào)理