姜燉羊肉

　　做法

　　1.羊肉洗凈，放入滾水中汆燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用。

　　2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續(xù)炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續(xù)燜約10分鐘，后加入調(diào)味料拌勻即可。

　　作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

　　原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

　　濃香栗子雞

　　做法

　　1.雞肉切成3厘米左右的小塊備用

　　2.將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)?、衣?想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下)

　　3.燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯(剛好漫過食材)，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。

　　4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和蔥花，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。

　　作用：補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)養(yǎng)身，適于貧血之人。

　　原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

　　山藥鴨湯

　　做法

　　1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿!

　　2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。