薯片是很多兒童和年輕人都非常喜歡吃的一種食物，我們也都知道薯片是油炸類食品，所以經(jīng)常吃對我們健康是有危害的。但是可能很多人對薯片隱藏的一些危害忽視了。下面就一起來了解一下薯片都隱藏了哪些危機(jī)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　薯片里隱藏的致癌危害

　　薯片中的危害物質(zhì)就有鉛，我們都知道鉛是一種重金屬，所以吃多了可能會影響健康。

　　加工食品的金屬管道通常是鉛錫合金，高溫下鉛會被汽化，污染膨化食品。兒童鉛排泄功能弱，容易蓄積在體內(nèi)，造成慢性危害，影響終生健康。

　　其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量較小。

　　過量食用，對我們的健康有著很大的威脅，這種物質(zhì)是屬于被公認(rèn)的可能致癌物之一。

　　按廠家的說法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但薯片的危害并不單純是油的問題。

　　非油炸只是一個(gè)賣點(diǎn)，遠(yuǎn)沒有想象的那樣健康。

　　首先，薯片的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調(diào)制而成。僅食鹽一項(xiàng)，長期過量攝入就會引起心血管病。

　　很多的膨化食品中都有膨松劑的存在，所以這種食物吃多了，對人體有害無益。還會影響人們骨骼的發(fā)育。

　　還有兩種大家看不到的危害，一是鉛。加工食品的金屬管道通常是鉛錫合金，高溫下鉛會被汽化，污染膨化食品。

　　兒童鉛排泄功能弱，容易蓄積在體內(nèi)，造成慢性危害，影響終生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量較小。

　　過量長期食用依然會造成丙烯酰胺的蓄積，國際癌癥機(jī)構(gòu)將其列為“人類可能致癌物”。

　　調(diào)查過幾十種方便面，發(fā)現(xiàn)非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的還高近5至10微克/千克。所以，對那些冠以“非油炸”名義的食品也要少吃。

　　研究發(fā)現(xiàn)吃薯片健康危害等同于吸汽車尾氣

　　你鐘愛的零食薯片，也許正在危害你的身體。從薯片中檢驗(yàn)出高濃度丙烯酰胺。

　　此前瑞典政府也發(fā)現(xiàn)：含有大量碳水化合物的谷物類，如果進(jìn)行燒烤油炸等烹調(diào)處理，會生成具有致癌作用的丙烯酰胺。

　　以油炸土豆食品為零食的英國、法國、美國等國家紛紛進(jìn)行了試驗(yàn)和檢測，全都得出肯定結(jié)論。

　　國際癌癥研究機(jī)構(gòu)對致癌物質(zhì)危險(xiǎn)程度的5級分類中，丙烯酰胺被列為第2級，致癌性相當(dāng)高。而危險(xiǎn)的是1級，屬于確認(rèn)致癌物質(zhì)，其次是2A和2B級，具有較高致癌的可能性。

　　1級的有煤焦油、石棉、口嚼煙葉、鎘元素等;2A級的有丙烯酰胺、用于木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣等。

　　薯片中的丙烯酰胺與汽車排放的廢氣屬于對人體危害程度相等的有毒物質(zhì)，也就是說，吃薯片等于在吸汽車的尾氣。

　　另外，薯片中含有大量的鋁，長期食用會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶力減退，視覺與運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈。

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