橘子是我們都很愛吃的一種水果，橘子的水分很多，而且酸甜的口感讓人吃了還想吃，但是有的人不太會(huì)挑橘子，總是挑到一些特別酸的，其實(shí)甜的橘子好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值高，下面就一起來學(xué)一學(xué)如何挑選好吃的橘子吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何挑選橘子

　　一看：大小和顏色

　　橘子還是挑選個(gè)頭適中的，這樣的橘子皮不是很厚，而且果肉比較飽滿。顏色越紅的越甜。

　　不過，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會(huì)更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。

　　二摸：光滑程度

　　甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。

　　三捏：測(cè)試彈性

　　我們?cè)谫I橘子的時(shí)候，適當(dāng)?shù)哪笠恍╅僮?，看是否有彈性，而不是硬邦邦的，捏捏橘子，如果容易冒油的也是好吃的橘子?/p>

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　　挑選到好吃的橘子其他方法

　　1、看底窩

　　從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。

　　2、捏底部

　　底部捏起來感覺軟的，多較甜;捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。

　　3、根據(jù)橘子的公母“性別”來挑選橘子

　　專家表示不科學(xué)，商販區(qū)分水果“公母”的部位是水果的“果臍”，以橘子為例，就是橘子生長(zhǎng)過程中開花的部位。因?yàn)榛ǘ涿撀鋾r(shí)留下的痕跡各不相同，因此有些“果臍”是凹的，有些則是凸的，“但這絕對(duì)和公母無關(guān)”。

　　怎么樣吃桔子不上火

　　橘子是富含維C的食物，但是吃多了會(huì)上火，那么有什么辦法吃了不上火呢?

　　熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個(gè)橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內(nèi)，熱1—2分鐘至微焦。

　　這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了美容的效果，又不會(huì)上火。

　　橘皮又被稱為“陳皮”，是一種常用的藥材。它含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　橘子皮的食用方法

　　橘皮粥

　　在熬大米粥時(shí)，在水開之前放入幾小塊干凈的橘子皮。粥煮熟后不僅芳香可口，而且特別開胃，對(duì)腹脹或咳嗽痰多的人，有較好的食療效果。

　　橘皮菜

　　把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非?？煽诘南戮撇恕２粌H甜香爽口，而且還有解酒的作用。