蛋卷年糕

　　材料：雞蛋1個、橄欖油、年糕10片、西紅柿半個、番茄醬少許、料酒少許、醬油少許、糖少量。

　　做法

　　1.將泡發(fā)好的年糕片放入干鍋中煎。

　　2.待年糕變黃之后，在雞蛋中放入醬汁攪拌勻，再一同倒入平底鍋中。

　　3.煎好之后裝盤，上面放上西紅柿丁，淋上番茄醬即可。

　　清新瘦身便當

　　材料：西蘭花、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍、杏仁一袋。

　　做法

　　1. 西蘭花切小朵、雜菜(玉米粒、豌豆、胡蘿卜)適量分別在水中加一勺鹽炒熟沖冷水備用，黃瓜切小丁、紫甘藍切絲。

　　2.把所有食材放入器皿內(nèi)，調(diào)入少許雞精、鹽、涼菜醬油和一點點醋，攪拌均勻即可。

　　自制壽司

　　材料：紫菜、臘腸、芹菜、酸黃瓜、雞蛋、白蘿卜、壽司醋。

　　1.米飯拌上壽司醋和紫菜芝麻調(diào)味料，稍微放涼。

　　2.黃瓜洗干凈切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下。

　　3.雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，腌蘿卜也切長條。

　　4.取一片壽司紫菜鋪于壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上其他材料。

　　5.邊卷邊利用竹簾拉緊，卷成圓卷，用面包刀切約半寸的小段即可。

　　青豆雞丁飯

　　材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。

　　做法

　　1.胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。

　　2.將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻，然后將它們米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘，熟透后裝入便當。

　　3.菠菜3兩，用滾水燙過后，拌些鹽，再放入便當中，做為配菜。