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鴨肉冬瓜海參湯的做法
主料
鴨肉1300克,冬瓜1000克,豬肉(瘦)100克,海參(干)50克。
輔料
芡實(shí)米30克,薏米30克。
調(diào)料
姜15克,大蔥20克,鹽10克。
做法
1. 將鴨肉洗凈，入開水中燙2-3分鐘撈起，放入冷水中漂一下，豬肉，海參切成片，冬瓜切成厚條。
2. 鍋中放水，放入鴨肉煮開，撤去血泡，加姜、蔥、苡仁、芡實(shí)、料酒、花椒、豬肉，改用中火煮約50分鐘，再加冬瓜煮開后，移至小火上，鴨肉將軟時放入海參、鹽再煮一會，即可上桌。
健康提示
此湯健脾益氣，滋陰補(bǔ)虛，利水退腫，適用于脾虛所致體弱，食少便溏，水腫，或陰虛咳嗽，痰少，亦可作老人及病后體牙粉者調(diào)補(bǔ)食品。
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海參有補(bǔ)腎益精，除濕壯陽，養(yǎng)血潤燥，通便利尿的作用。海參膽固醇含量低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物，高血壓，冠心病，肝炎等患者及老年人可安全食用，對治病強(qiáng)身有好處。
海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，可以抑制肌肉的老化，能夠延緩人體的衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，是一種養(yǎng)生益壽的食療佳品。
健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
海參可以“滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥”對產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用。比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥，海參這樣的高蛋白物質(zhì)，補(bǔ)氣血的作用大大增強(qiáng)。以內(nèi)養(yǎng)外，讓女性因健康而美麗。
海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用
牛奶蝦海參湯的做法
制作過程
1、準(zhǔn)備的材料。
2、將海參泡12小時。
3、將香菇泡半天。
4、適量的清水煮開。
5、放蝦干。
6、放浸泡好的香菇。
7、湯煮開后，放入海珍湯。
8、煮開后，放入牛奶。
9、好用小火。
10、放發(fā)好的海參。
11、適量的鹽。
12、適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。
