做法

　　1.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂。

　　2.西蘭花用手掰成小朵洗凈。

　　3.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈。

　　4.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒。

　　5.加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻;加雞精嘗味出鍋，盛入容器。

　　黑色食物三：烏雞

　　提到烏雞，人們就會(huì)想到黑皮黑肉黑骨頭的，人們一看到它從里而外全是黑的，感覺沒有食欲，于是拒之千里。如果是這樣，便是你的損失了。烏雞有大補(bǔ)作用，可以補(bǔ)諸勞虛損，可以治療消渴癥。

　　烏雞還有益于產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等一些頑固血病。另外，對(duì)老年人骨質(zhì)疏松、防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等疾病都有很好的療效。

　　推薦食譜

　　紅棗烏雞湯

　　原料：烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調(diào)味適量。

　　做法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時(shí)，調(diào)味即成。

　　功效：補(bǔ)益氣血﹑滋補(bǔ)腎氣﹑益肝明目。

　　烏雞大棗粥

　　原料：烏雞肉150克，大棗10-15枚，大米100克，精鹽適量。

　　做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。

　　功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營(yíng)衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。