孕婦們需要的菜單

　　橘子涼拌蔬菜

　　主料：橘子50克，圓白菜20克，綠豆芽20克，裙帶菜(干)10克。

　　調(diào)料：香油3克，醬油1克。

　　做法

　　1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。

　　2、將高麗菜(圓白菜)切成細絲，豆芽菜(綠豆芽)去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網(wǎng)瀝干水分。

　　3、將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調(diào)味。

　　蓮子糯米粥

　　主料：蓮子50克，糯米100克，白糖。

　　做法

　　1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。

　　2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。

　　3、將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調(diào)味，即可食用。

　　功效

　　補中氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸痛，常食可以養(yǎng)胎，防止習慣性流產(chǎn)。

　　家常雞腿豆腐

　　主料：雞腿，豆腐，芽菜，花生碎，香菜末，蔥，姜，蒜，調(diào)料：鹽，雞精，料酒，醬油，白糖，豆瓣醬，水淀粉，香油。

　　做法

　　1、將雞腿去骨切成3厘米的塊，入盆加蔥、姜、蒜、芽菜、鹽、醬油、料酒拌勻腌制30分鐘，豆腐切塊待用。

　　2、坐鍋點火倒入油，放入雞腿肉煸熟取出，鍋中留少許油，至4成熱時下豆瓣醬炒香上色，倒適量開水，加料酒、醬油、雞精、白糖調(diào)味燒沸，放入豆腐燒入味，再將雞肉放入，水淀粉勾芡，出鍋撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。

　　雞肉粥

　　主料：生雞1只(500克)，粳米50克，精鹽，醬油，香油，生姜，大蔥各適量。

　　做法

　　1、將粳米淘洗干凈。

　　2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火(保持水開為準)煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。

　　3、將粳米倒入鍋內(nèi)，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內(nèi)，將雞肉切片裝盤，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調(diào)勻成佐料，蘸食。

　　功效

　　雞肉香醇，粥味可口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，是孕婦食用佳品。