6、蘑菇

　　抗氧化物是一種在水果、蔬菜、谷類(lèi)、堅(jiān)果和豆類(lèi)等食物中自然存在的化學(xué)物質(zhì)，其主要作用是保護(hù)身體免受環(huán)境和疾病的困擾，降低人們患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不要看蘑菇長(zhǎng)不高就認(rèn)為沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒。體內(nèi)硒水平過(guò)低常常使重感冒的加重風(fēng)險(xiǎn)增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統(tǒng)健康和加強(qiáng)身體抗氧化能力方面發(fā)揮著重要作用。

　　7、黑巧克力

　　一提到巧克力，除了它美妙的滋味之外，很多女性都會(huì)同時(shí)想起吃巧克力的壞處。其實(shí)并不是所有巧克力都會(huì)帶來(lái)害處的。黑巧克力就是巧克力中唯一一種利大于弊，而且具有抗氧化能力，能夠抵抗衰老的食物。根據(jù)科學(xué)的研究證明，黑巧克力中含有豐富的抗氧化元素，甚至要高于綠茶。不過(guò)挑選要注意選擇可可含量較高的黑巧克力。

　　溫馨提示

　　巧克力糖不同于巧克力，巧克力糖中的可可豆在加工時(shí)去除了類(lèi)黃酮(因?yàn)樗鼛в锌辔?。

　　8、紅糖

　　紅糖，又叫赤砂糖，是禾本科植物甘蔗的莖汁經(jīng)煉制而成的赤色結(jié)晶體。

　　有科研人員從蔗漿中提取“糖蜜”，這實(shí)際上屬于一種多糖。研究表明，它對(duì)動(dòng)物的腫瘤具有抑制作用并且具有強(qiáng)效的抗氧化功能。蔗漿中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多種抗氧化的天然物質(zhì)，經(jīng)專(zhuān)家驗(yàn)證，這些物質(zhì)對(duì)于抗衰老具有明顯的作用。

　　研究人員對(duì)紅糖的天然成分及藥理進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)從紅糖中提煉的天然成分用在美白功效方面比時(shí)下流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更具安全性，療效更徹底。還原健康細(xì)胞，真正做到美白從細(xì)胞開(kāi)始。

　　9、番茄

　　抗氧化能力強(qiáng)的食物就是番茄，這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素。茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說(shuō)是抗氧化的超強(qiáng)“戰(zhàn)斗機(jī)”。而茄紅素是令番茄紅得鮮艷的物質(zhì)，所以挑愈紅的番茄吃，便能吸收愈多的茄紅素。

　　那么，番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢?那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。

　　10、葡萄

　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應(yīng)小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。

　　飲用葡萄酒有助美容的秘密在于單寧酸(Tannic)，紅葡萄酒比白葡萄酒更加富含單寧酸。醫(yī)學(xué)證明單寧酸和紅色素等酚類(lèi)物質(zhì)有抗氧化、延緩衰老的作用。

　　11、菠菜

　　菠菜因富含β胡蘿卜素、維他命C和鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中的大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化。另外還含有葉酸，有助于產(chǎn)生新的細(xì)胞并修復(fù)DNA。富含纖維素和其他一些營(yíng)養(yǎng)。