豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

　　8、喜愛(ài)大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，喜愛(ài)。國(guó)畫(huà)大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說(shuō)：“白菜吃半年，大夫享清閑。”大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說(shuō)，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　9、冬天不離蘿卜

　　長(zhǎng)壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。”“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋曾寫(xiě)過(guò)一幅對(duì)聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。

　　蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等;生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。

　　10、胡蘿卜

　　胡蘿卜也是老人的心愛(ài)物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強(qiáng)記憶力的作用。讀書(shū)學(xué)習(xí)前吃一盤(pán)炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。

　　居住環(huán)境影響人的壽命

　　住公園旁，心態(tài)更平和

　　日本研究人員發(fā)現(xiàn),公園附近綠植多，空氣質(zhì)量好，噪音低、空氣濕度適宜。住在公園附近，隨時(shí)能夠感受“森林浴”，可以改善身體的副交感神經(jīng)，降低血壓。同時(shí)，經(jīng)常感受綠色，還能增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，有助于抵抗感染。此外，英國(guó)埃塞克斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常接觸自然界的人更少生氣、抑郁和緊張。陳景元表示，戶(hù)外散步和騎自行車(chē)等低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)可降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

　　健步走、打太極、種花等都是很好的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)方式，不用過(guò)分擔(dān)心居住的附近沒(méi)有公園和河流，利用在小區(qū)中的“綠色地帶”逛一逛，也有同樣的效果，不失為一次“自然行”。此外，城市規(guī)劃者應(yīng)在新開(kāi)發(fā)的居住區(qū)內(nèi)開(kāi)辟更多的綠地，以造福社區(qū)居民。

　　住水邊的人壓力小

　　歐洲環(huán)境和健康中心研究發(fā)現(xiàn)，居住在濱海地區(qū)的人，其身體狀況往往要比居住在內(nèi)陸地區(qū)的人健康，因?yàn)楫?dāng)人們心情郁悶時(shí)，到海邊散步，聽(tīng)著海浪的拍打聲，可感受到自然的“奇妙”，使身心放松，進(jìn)而舒緩情緒。同時(shí)，接觸水流會(huì)讓大腦釋放出大量的多巴胺，壓力水平減輕，大腦更為放松。此外，在陳景元看來(lái)，離水源較近的地區(qū)氣候普遍潮濕些，空氣中顆粒物和化學(xué)污染物濃度普遍較低，更有利健康。

　　不臨街，心臟更健康

　　臨街住，雖交通便利，但每天需要面對(duì)機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣、噪聲污染等，久之會(huì)傷害健康。一項(xiàng)研究顯示，與住所遠(yuǎn)離主干道至少1公里以上的心臟病患者相比，臨街住的人10年內(nèi)死亡風(fēng)險(xiǎn)升高27%。這是因?yàn)?，交通污染?huì)引起動(dòng)脈斑塊積聚，加大猝死風(fēng)險(xiǎn)。

　　上班近點(diǎn)能防慢病

　　一項(xiàng)研究顯示，居住地離單位太遠(yuǎn)，慢性病的患病率會(huì)大大增加。這是因?yàn)樯习嗦吠具h(yuǎn)，早餐往往來(lái)不及吃，晚餐就成了重要的一餐。用完晚餐，時(shí)間又已經(jīng)很晚了，沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng)便飽腹上床睡覺(jué)，肥胖接踵而來(lái)，日積月累，慢病也就“悄然來(lái)襲”。

　　遠(yuǎn)離機(jī)場(chǎng)、鐵路不易發(fā)胖

　　研究院研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)場(chǎng)的噪音會(huì)刺激人體壓力激素升高，導(dǎo)致腰圍變粗。結(jié)果顯示，噪音每增加5分貝，被調(diào)查者的平均腰圍就增加1.5厘米。同時(shí)，研究人員表示，鐵路邊的居民長(zhǎng)期受到火車(chē)過(guò)往的影響，也有發(fā)胖的危險(xiǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：想要做一個(gè)長(zhǎng)壽的人，并非沒(méi)有辦法，而是需要長(zhǎng)久的努力的。住宅環(huán)境、飲食習(xí)慣、日常作息等等，都是影響我們壽命長(zhǎng)短的原因之一。今天和大家討論了一些關(guān)于該如何變得長(zhǎng)壽的小常識(shí)，希望能夠幫助到大家。