做法

　　1、當(dāng)歸用水洗凈，瀝干水分備用。

　　2、姜洗凈，切成片(姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味)。

　　3、羊肉在開(kāi)水中焯一下，去掉血腥油漬。

　　4、砂鍋中加適量水，焯完的羊肉放進(jìn)去。

　　5、鍋中放入當(dāng)歸和姜片。

　　6、蓋上鍋，用中火開(kāi)始煮。

　　7、煮開(kāi)后，換為小火慢慢燉。

　　8、燉至熟爛后，去當(dāng)歸﹑姜，食肉飲湯。

　　食用方法：食肉飲湯。每日1次，行經(jīng)前服用5~7天，月經(jīng)期間好不服用，因當(dāng)歸有活血作用，會(huì)使經(jīng)期流血過(guò)多。

　　溫馨提示

　　1、當(dāng)歸羊肉湯適合氣血虧損型痛經(jīng)者服用。

　　2、羊肉防膻味可放點(diǎn)不去皮的生姜，姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。

　　3、羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。喝完此湯，可以適當(dāng)吃一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍等，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　4、當(dāng)歸煮雞蛋

　　原料：雞蛋3只，當(dāng)歸9g

　　功效剖析

　　當(dāng)歸煮雞蛋：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，適用于血滯氣型閉經(jīng)。

　　當(dāng)歸：性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便之功效;用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。

　　清代《本草經(jīng)百種錄》所說(shuō)：“當(dāng)歸為血家必用之藥……實(shí)為養(yǎng)血之要品。”若分用，當(dāng)歸身長(zhǎng)于補(bǔ)血、潤(rùn)腸，當(dāng)歸尾長(zhǎng)于活血止痛。

　　雞蛋：性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。