胃不好喝什么湯

　　有關湯的說法林林總總，什么“飯前喝湯，苗條健康”，“湯糖躺燙，招來肥胖”，“煲湯養(yǎng)生，美容紅潤”，“飯水分離，健胃補氣”等，讓人莫衷一是。那么，不同人群該如何從湯里喝出健康呢?

　　其實胃腸不好，雞湯肉湯都可以。

　　對那些胃腸消化功能低下，甚至身體極度衰弱而又營養(yǎng)不良的人來說，雞湯、肉湯里含有容易快速吸收的含氮物，能夠刺激消化液的分泌，可在短的時間內(nèi)讓體能振作一點。

　　胃腸不好、食欲不振的人用餐時先喝一小碗湯，的確是有益的做法。不過這些人通常脂肪消化能力也比較弱，所以雞湯、肉湯宜去掉大部分浮油。

　　除了雞湯之外，粥湯也有類似的效果，它們雖然含氮物少一點，但是含有可溶性的淀粉以及淀粉的碎片糊精，也有刺激胃酸分泌的效果。

　　所以，胃腸功能低下的人用餐前先喝一小碗熱乎乎的粥湯，也是個不錯的建議。

　　只是，由于湯會占用一部分胃的容積，而體弱者和消化不良者通常胃動力不足，如果一次喝湯太多，也會妨礙后面固體食物的攝入。

　　所以，喝湯以一小碗為宜，100~200毫升就足夠。

　　飯中間喝很多湯，或者飯后再大量喝湯，對于胃下垂的人是不宜的，這會讓胃部更為沉重。

　　蓮藕百合瘦肉湯

　　原料：蓮藕1節(jié)、豬里脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、姜4片。

　　做法

　　1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬里脊切成4厘米見方的大塊洗凈備用。

　　2、把里脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。

　　3、放入姜片、蓮藕、洗凈的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣后中火8分鐘。

　　4、關火后靜置，待氣全部放完，打開蓋子，加鹽調(diào)味。

　　想要減肥，清湯會有好效果。

　　對于減肥者來說，目標是少吃食物，這時候也可以借助喝湯，只是湯的品種和時間需要調(diào)整。