豬肺食譜治療嗓子發(fā)炎

　　豬肺，質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，有補虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用，味甘，性平，入肺經(jīng)。

　　薄荷煲豬肺

　　原料：薄荷10克，牛蒡子10克，豬肺200克。

　　制作方法：將豬肺切成塊狀。用手擠洗去除泡沫，加清水適量煲湯。將起鍋時，把薄荷、牛蒡子下入鍋中煮3～5分鐘，用食鹽少許調(diào)味。

　　菜干蜜棗煲豬肺

　　原料：干腌菜75克，蜜棗10克，鹽6克。

　　制作方法

　　1、先將豬肺灌入至白色，放在鍋中用水滾去泡沫，切為厚件，放在瓦煲里，加上洗干凈的菜干、蜜棗，注入開水2250克，煲好后得湯1750克。

　　2、煲時要注意掌握火候，煲至滾即轉(zhuǎn)用中火煲至稔為度，撈起湯料用碟盛著，用精鹽將湯調(diào)好味，用湯窩盛著，一起上席便成。

　　桑杏豬肺煲

　　原料：桑白皮15克，杏仁20克，香油10克，精鹽3克。

　　制作方法

　　1、豬肺反復(fù)擦洗干凈，焯后切塊。

　　2、甜杏仁用開水浸泡去皮，桑白洗凈，與豬肺同入沙鍋內(nèi)，加水適量，共煮。

　　3、豬肺煮爛后，盛入大碗內(nèi)，用香油、精鹽調(diào)味即可。

　　效果：具有清肺平喘的功效。適用于治療體質(zhì)壯實但肺熱湍咳、痰多胸悶。

　　豬肺的營養(yǎng)價值

　　豬肺有補虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。

　　豬肺的吃法

　　將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

　　豬肺的使用效果

　　豬肺味甘，性平，入肺經(jīng);補肺虛，止咳嗽。

　　豬肺的適用人群

　　適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。

　　如何挑選豬肺

　　在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺;變質(zhì)肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。

　　如見肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用。