制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有豐富的天然抗氧化物“類(lèi)黃鹼素”，這種物質(zhì)可以降低血壓，防止血小板凝塊，有利于血管暢通，也使罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類(lèi)的水果還要好。

　　由于巧克力也有豐富的熱量和脂肪，如果攝取過(guò)量的話，反而對(duì)人體造成負(fù)擔(dān)。建議，一天大約兩湯匙(約10克)的黑巧克力，是適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

　　薯類(lèi)

　　世界衛(wèi)生組織新發(fā)布的有關(guān)鹽和鉀攝取量的指南中，要求成人每天食鹽攝取量低于5克，而鉀的攝取量則要求至少為3.51克。降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，除了嚴(yán)格控鹽外，適當(dāng)多吃些含鉀豐富的食物也很重要。而薯類(lèi)食物譬如土豆、芋頭等正是含鉀“大戶(hù)”。用薯類(lèi)代替部分主食，對(duì)預(yù)防慢性病、便秘等都有好處。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫薯個(gè)頭都很小，但口感又甜又面，每天吃一個(gè)正合適。蒸著吃容易吃膩，可以嘗試變換花樣，如熬紫薯雜糧粥，紫薯切成小塊，和燕麥米、蕎麥、綠豆及小米一起熬粥，味道香甜，適合早餐吃;紫薯和蓮子都是很好的健康食材，熬粥做晚餐很好，蓮子要提前泡一下，吃的時(shí)候才軟爛。

　　鮭魚(yú)

　　鮭魚(yú)是世界上珍貴的魚(yú)種，也叫三文魚(yú)、鱒魚(yú)、大馬哈魚(yú)。富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥、阿茲海默癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志研究顯示，每周吃一次三文魚(yú)等或吃四次鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等，可顯著降低患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。

　　牛油果

　　美國(guó)的一項(xiàng)研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，三個(gè)月后能減少體內(nèi)大約12%的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。同時(shí)，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。

　　牛油果現(xiàn)在不是什么稀有水果，大部分超市都有賣(mài)的，其中富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質(zhì)，富含動(dòng)植物油、纖維素以及葉酸，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。

　　但要提醒大家注意，雖然牛油果有一定的降脂的作用，但它同時(shí)也是油脂和熱量很高的食物，脂肪含量約15%，是水果中能量高的一種。因此，千萬(wàn)不能只片面的看到其有“降脂作用”而大量吃。建議如果有條件，可以少量吃點(diǎn)牛油果，同時(shí)要減少食用油的攝入量。

　　大蒜

　　眾所周知，大蒜可以抑制大腸桿菌等細(xì)菌增長(zhǎng)，能夠起到消炎作用。

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)，碾碎后會(huì)互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜好搗碎成泥，且要放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。加熱中起抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。