過(guò)敏體質(zhì)是非常多見的，生活中我們一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，對(duì)我們的健康才是非常有利的。那么日常生活中過(guò)敏體質(zhì)注意事項(xiàng)有哪些呢?就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生視頻全集欄目馬志英專家一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
看色澤
我們生活中天天都要食用食用油，所以選擇健康的食用油是重要的，品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡淡的黃色。
菜籽油為黃中帶點(diǎn)綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。如果生產(chǎn)過(guò)程中加入色素或雜質(zhì)，顏色和透明度就會(huì)改變。
聞氣味
用手指沾一點(diǎn)油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，品質(zhì)好的油，應(yīng)視品種的不同具有各自的油味，不應(yīng)有其他的異味。
如果聞上去有一股輕微的腥臭味兒，那么就非?？赡苁?ldquo;地溝油”，正常的食用油只會(huì)撒發(fā)出淡淡的香味。
將油加熱，如果有臭味，就更可能是“地溝油”了。
透明度
透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)量就好。好的植物油，經(jīng)靜置24小時(shí)后，應(yīng)該是清晰透明、不混濁、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。
嘗滋味
用筷子沾上一點(diǎn)油放入嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的異味。
可以用筷子沾一滴油，品嘗味道，如果發(fā)覺(jué)口感偏酸或者有異味，那么就很有可能是地溝油了。
聽聲音
可將油點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無(wú)聲響的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，是由于水分超標(biāo);燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲的，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品。
食用油的常見誤區(qū)
高溫炒菜
很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。
高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
不吃植物油或動(dòng)物油
如果沒(méi)有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。
一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。
誤長(zhǎng)期只吃單一品種的油
現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。
本期嘉賓介紹
馬志英
男，教授級(jí)高級(jí)工程師，上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任，上海市食品協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長(zhǎng)期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國(guó)家和省部級(jí)重大科研項(xiàng)目十多項(xiàng),并獲多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。曾獲國(guó)家人事部和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“先進(jìn)工作者”稱號(hào)。于2011年出版著作《什么可以吃——個(gè)人飲食安全攻略》。
中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)大腸肛門病青年委員會(huì)委員;中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肛腸專業(yè)委員會(huì)委員;中國(guó)中醫(yī)藥高等教育學(xué)會(huì)臨床研究會(huì)肛腸分會(huì)理事;中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)外科瘡瘍專業(yè)委員會(huì)委員;世界中聯(lián)翻譯專業(yè)委員會(huì)理事;上海市中西醫(yī)結(jié)合青年委員會(huì)委員;上海市中西醫(yī)結(jié)合肛腸病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員兼秘書;上海市醫(yī)學(xué)會(huì)中醫(yī)肛腸病學(xué)會(huì)委員;上海市醫(yī)學(xué)會(huì)絡(luò)病學(xué)會(huì)委員兼秘書;上海市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)外科分會(huì)委員。上海市歐美同學(xué)會(huì)留法分會(huì)理事。
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