丸子的做法是非常豐富的，生活中我們采用不同是材料就能做出不一樣口味的丸子，不僅美味而且營養(yǎng)非常豐富。那么日常生活中丸子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味丸子的做法

　　材料

　　豬肉餡兒、瓢兒白、香菜。

　　姜片、姜粒、老抽、鹽。

　　輔料

　　淀粉、雞蛋清、花椒油。

　　做法

　　1、首先我們就要將香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，接著在加點(diǎn)花椒油，再撒點(diǎn)鹽，備用即可

　　2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀。

　　3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用。

　　4、然后向鍋中加入適量的油，等到油燒到七分熱的時(shí)候，就可以將準(zhǔn)備好的丸子加入鍋中，并將其炸成金黃色即可撈出瀝油。

　　5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實(shí)也很簡(jiǎn)單了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水(也可以是高湯)，大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點(diǎn)香菜葉兒，就大功告成!

　　四喜丸子

　　材料

　　豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)。

　　饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。

　　調(diào)料

　　老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙。

　　鹽2小匙、水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)。

　　花椒6粒、大料1個(gè)。

　　做法

　　1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)。

　　2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁。

　　3、然后我們就要向肉餡中加入雞蛋，然后再加入蔥末，接著加入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，并將其攪拌均勻。

　　4、將肉餡團(tuán)成丸子。

　　5、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油。

　　6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子。

　　7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉(分量外)勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。

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