許多研究發(fā)現(xiàn)，黃豆在預(yù)防心血管疾病、癌癥和骨質(zhì)疏松癥方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經(jīng)期的癥狀。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預(yù)防與荷爾蒙有關(guān)的癌癥，例如乳癌和攝護(hù)腺癌。

　　豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被廣為宣傳後，異黃酮素的補(bǔ)充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期癥狀。但異黃酮素補(bǔ)充品能否發(fā)揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數(shù)，因此攝取天然黃豆食品應(yīng)是較安全的。

　　9.菠菜：營(yíng)養(yǎng)模范生

　　夥伴食物：甘藍(lán)菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣(俗稱「大陸妹」)、蕪菁葉、橙椒。

　　建議：每2～3天吃一次，每次一杯。

　　大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強(qiáng)壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱營(yíng)養(yǎng)模范生，它的營(yíng)養(yǎng)成分可以列成一長(zhǎng)串：類胡蘿卜素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。

　　許多研究證實(shí)，菠菜可以降低罹患以下疾病的風(fēng)險(xiǎn)：

　　心血管疾病，包括中風(fēng)和冠狀動(dòng)脈疾病、結(jié)腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護(hù)腺癌和乳癌等多種癌癥、因老化而引起的眼睛黃斑部退化、白內(nèi)障。

　　10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　建議： 每天至少一杯。

　　品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到近，西方人才驚覺(jué)，原來(lái)茶是一種有益健康的飲料。

　　研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長(zhǎng)，降低罹患幾乎所有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　茶也有助於預(yù)防以下疾?。?、骨質(zhì)疏松癥降低血壓，減少中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)心臟健康、可能可以預(yù)防陽(yáng)光對(duì)皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌、抗病毒、抗發(fā)炎、抗蛀牙、抗過(guò)敏、預(yù)防白內(nèi)障

　　11.番茄：富含茄紅素，好處多得說(shuō)不完

　　夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂(lè)。

　　建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個(gè)新鮮番茄。

　　茄紅素是類胡蘿卜素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進(jìn)健康的主要功臣。

　　番茄對(duì)預(yù)防攝護(hù)腺癌的效果特別突出;而愈來(lái)愈多的研究顯示，番茄對(duì)降低乳癌、消化道的癌癥、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風(fēng)險(xiǎn)也有某種程度的幫助。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿卜素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護(hù)心血管的健康。

　　茄紅素和其他營(yíng)養(yǎng)素結(jié)合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說(shuō)，它就像體內(nèi)的防曬乳液。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風(fēng)險(xiǎn)。

　　12.火雞(雞胸肉)：瘦肉蛋白質(zhì)豐富

　　夥伴食物：去皮雞胸肉。

　　建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。

　　去皮火雞雞胸肉是瘦的肉類蛋白質(zhì)之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低?；痣u也提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，并有助於降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，及維持免疫系統(tǒng)的健康。