做法
1、絲瓜去皮、洗凈、切片。
2、肉片2~3兩;姜末、蔥花備用。
3、炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色。
4、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色。
5、倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味、少放一點白糖，炒熟即可。
特點：肉片滑嫩，營養(yǎng)豐富。
蒜蓉絲瓜
原料：絲瓜兩根，大蒜一頭，蔥花
做法
1、絲瓜去皮、洗凈、切片。
2、大蒜一頭，去皮、洗凈、剁成蒜蓉，蔥花備用。
3、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋，倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味。
4、后加入蒜蓉、炒熟即可。
特點：蒜香濃郁，爽滑適口。
醬燜絲瓜
原料：絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。
做法
1、將絲瓜去皮，洗凈切塊。
2、臘肉洗刮干凈，切成肉丁。
3、將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入肉丁炒香，加入面醬炒1-2分鐘左右，投入絲瓜燜燒。
4、絲瓜將熟時加入精鹽少許，翻炒均勻，再燜燒片刻，盛入盤內即可。
