苦瓜汁祛痘方法

　　苦瓜，很多人都不喜歡吃，因為它味道很苦，但是除了苦之外，它卻是富含營養(yǎng)的蔬菜，有清熱祛心火，解毒，治癰等功效。如果你家有長痘痘的女生或男生，那就多多給他們吃苦瓜吧!今天給大家介紹幾種既下火又祛痘的祛痘食譜—苦瓜羹的制作方法。

　　一、苦瓜羹

　　材料：苦瓜、火腿腸、蛋清、鹽、淀粉、香油、植物油。

　　步驟

　　1、苦瓜洗凈，豎著切開，去瓤，切碎末，火腿切碎末，蛋清打散。

　　2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放苦瓜，翻炒，苦瓜要先用油煸炒一下，是為了讓它保持翠綠。

　　3、加入清水，大火燒開，轉中火，放火腿末。

　　4、加少許鹽、淀粉水(勾芡的時候，芡汁不要太稀，太稀就做不出湯羹的感覺)，倒入蛋清(勾完芡再撒入蛋清，這樣蛋清就浮在湯羹的表面了)，關火。

　　5、淋上香油，即可。

　　二、干貝苦瓜羹

　　材料：苦瓜、干貝、蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油。

　　步驟

　　1、干貝事先用溫水泡發(fā)，撕成細條，清理好的苦瓜切成丁末越細越好(或者加水用料理打成苦瓜汁，不要太細膩，吃起來要稍微有點瓜粒口感更好)，蛋清攪拌均勻。

　　2、鍋內加入清水和干貝燒開。

　　3、加入苦瓜丁或苦瓜汁再次燒開。

　　4、加適量的水淀粉成羹狀，然后打入雞蛋清并且迅速攪拌開。

　　5、后加點鹽、淋上香油即可。