流感吃什么好

　　胡蘿卜山藥燉羊肉

　　材料：羊腩300克，胡蘿卜100克，山藥50克，姜10克，羊骨湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：1、將羊腩切塊汆水，胡蘿卜洗凈切塊，山藥洗凈切塊，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

　　功效：胡蘿卜可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿卜素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲癥有一定的功效。

　　芹菜拌花生

　　材料：芹菜、花生、胡蘿卜、姜絲、鹽、味精、香油各適量。

　　做法：1、芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子不要扔。花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜;

　　2、切的形狀可以隨意，花生在清水里泡一天，去掉紅皮，姜絲切細(xì);

　　3、鍋里放涼水，燒開后放一點(diǎn)鹽，這樣會(huì)使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下，花生要多煮一會(huì);

　　4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料。

　　功效：芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。

　　雜糧粥

　　原料：黑豆14克，黑米14克，小米34克，綠豆34克，紅豆34克，薏仁34克，糙米34克，芡實(shí)34克。

　　做法：將薏仁、芡實(shí)等以清水徹底洗凈，泡水，至少泡四個(gè)小時(shí)。將雜糧放入鍋中加水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。

　　功效：五谷雜糧是個(gè)”大家族”，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。