大豆

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

　　蝦皮

　　蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量高的食品。所以，蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。

　　蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　推薦的補(bǔ)鈣食譜

　　鈣是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，這樣才能保證骨骼的健康，身體的強(qiáng)健，那么在春季時(shí)節(jié)該如何補(bǔ)鈣呢?下面為大家推薦幾款適合春季的老人補(bǔ)鈣食譜，趕緊一起來看一下吧。

　　蝦皮炒蘿卜絲

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

　　蝦含有豐富的鈣質(zhì)，蘿卜含有大量維生素，這道菜肴堪稱營(yíng)養(yǎng)美味首選。

　　材料：白蘿卜600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150ml，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、白蘿卜洗凈，去皮后切絲。

　　2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。

　　3、鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。

　　百花炒素

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

　　此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。黃花菜的高營(yíng)養(yǎng)配以潤(rùn)肺養(yǎng)膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐干、補(bǔ)充維生素C的青椒，都使這道菜為眾多女性青睞。

　　材料：黃花菜干(此時(shí)沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鮮百合100克(也可用百合干)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。