肝棗補(bǔ)血湯

　　材料

　　豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。

　　做法

　　1、豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量。

　　2、小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　鴨血黃花菜豆腐羹

　　材料

　　鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。

　　2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。

　　3、加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。

　　4、煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。

　　山藥燉豬小肚

　　材料

　　豬肚200克，山藥100克，棗(干)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。

　　做法

　　1、山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。

　　2、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片。

　　3、小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。