菠蘿豐富的纖維素還可以有效地通腸潤便，對減肥大有好處。盡管菠蘿減肥效果好，但其酵素容易損傷口腔腔膜。吃菠蘿的時候要格外注意，好先用鹽水泡過再吃，此外，一次不要吃太多。
菠蘿減肥食譜
英國菠蘿飯
材料：帶葉菠蘿一只，白飯 1又1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、豆腐干粒各1湯匙，榨菜茸、碎果仁各1茶匙，姜茸 1/4茶匙，油 1湯匙，鹽 3/4茶匙，胡椒粉少許。
做法
1 菠蘿洗凈，抹干，用刀直切去1/5。將帶葉部分，用湯匙挖出菠蘿肉，去水分，成菠蘿盅備用。
2 燒熱油1湯匙，倒入飯炒幾下，加入材料和調(diào)味料，炒至熟置菠蘿盅內(nèi)，放入烤箱攝氏170度烤10分鐘;或微波爐高火加熱2分鐘即成。
說明：后放入烤箱或微波爐主要為了逼出菠蘿的香味。其實配料可以根據(jù)實際情況有所增減，不必拘泥。比如也可以加入玉米粒、松仁、香菇粒等。
泰式菠蘿炒飯
材料：蔥末、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯。
做法
以油爆香蔥末，將雞蛋炒成蛋松。將菠蘿丁下鍋，并將米飯及調(diào)料加入翻炒至顏色均勻即可。
說明：菠蘿飯大概抄6分鐘即可。
