芹菜食療方治療老人高血壓

　　芹菜富含膳食纖維，有鎮(zhèn)靜安神、平肝降壓、利尿消腫、養(yǎng)血補虛等作用。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。下面，小編給你介紹6個降壓的芹菜食療方。

　　芹菜是輔助治療高血壓的首選品

　　芹菜是我們餐桌上常見的蔬菜之一，除了一般的食用價值外，它還具有一定藥理和治療價值，有“廚房里的藥物”之稱，因為含有多種營養(yǎng)物質，是輔助治療高血壓的首選食品。

　　芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。

　　芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱的患者也有輔助治療作用。

　　但是，現(xiàn)在不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這種吃法是極不科學的。楊松英醫(yī)生說，因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。

　　6個降壓的芹菜食療方

　　一、鮮芹菜汁

　　原料：鮮芹菜250克。

　　制法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

　　用法：每服1小杯，每日2次。

　　功效：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

　　二、芹菜香菇絲

　　原料：芹菜200克，水發(fā)香菇100克。

　　制法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

　　功效：平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管，非常適宜高血壓、高血脂和神經(jīng)衰弱的病患者食用。