帶魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中經(jīng)常吃帶魚能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的身體健康。那么日常生活中燉帶魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點通全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燉帶魚的做法

　　材料

　　帶魚，雞蛋。

　　面粉，蔥，姜。

　　蒜，花椒，大料。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的帶魚清洗干凈，然后再將其收拾干凈，并切成小段，然后將其瀝干，備用即可。

　　2.用雞蛋和面粉調(diào)成稠一點的面糊，面糊里放一點點鹽。把魚段裹上面糊。

　　3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里，用油兩面煎透。

　　4.因為魚已經(jīng)被油剪過了，為了避免過多的油脂攝入，所以在做魚的時候可以不用放油了，然后在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料即可。

　　5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰后轉(zhuǎn)中火燉。后收湯，裝盤。

　　6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉，用水焯過后。

　　紅燒帶魚

　　材料

　　帶魚，了就，紅椒，蔥。

　　姜，蒜，八角，生抽。

　　白糖，味精，水淀粉。

　　做法

　　1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘。

　　2、然后我們就要將準備好的魚段放在通風(fēng)的地方，然后將其表皮晾干，就可以了，然后備用即可。

　　3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油。

　　4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段。

　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制。

　　6、湯汁基本收干時，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

　　糖醋帶魚

　　材料

　　帶魚2條、面粉適量。

　　醬油適量、醋1小瓶。

　　糖2小勺、鹽少許。

　　姜1小塊、蒜4瓣。

　　做法

　　1、將帶魚洗凈，裹上面粉備用。

　　2、鍋中倒入油預(yù)熱，將帶魚放入鍋中大火煎至金黃撈出。

　　3、鍋中倒入少許油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的帶魚。

　　4、在鍋中倒入水，放入醬油、醋、糖、鹽。

　　5、待湯汁有些黏稠即可裝盤。

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