1、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。
2、吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盤上方。
3、吃沙拉時盡量不要用刀將沙拉切碎，而是應(yīng)該使用叉子將沙拉卷起食用。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，以小塊面包或叉子相助食用。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。
5、吃面時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
6、在食用雞肉或其他禽類菜肴時，經(jīng)主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必須用那副內(nèi)的刀叉。盤子里的東西一般不可以剩下。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，盡量不要用手拿著吃。
7、吃水果時，不要整個去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。吃水果有水果刀，有甜品叉的。
西餐刀叉使用注意事項(xiàng)
1、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。
2、邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
3、已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
4、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請服務(wù)員代撿，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。
吃西餐的刀叉禮儀
(1)英國式
它要求在進(jìn)餐時，始終右手持刀左手持叉，一邊切割一邊叉而食之，人們通常認(rèn)為這種方式較為文雅。
(2)美國式
它的具體做法是，先是右刀左叉，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手的餐刀斜放在餐盤前方，將左手中的餐叉換到右手里，再繼續(xù)進(jìn)餐。這種方式的好處是比較簡便省事。
在用刀叉進(jìn)餐時，不論采用上述哪一種方式都應(yīng)注意：在切割食物時，不可弄出聲響;在切割食物時，要切記雙肘下沉，而切勿左右開弓;被切割好的食物，應(yīng)剛好適合一下入口，切不可叉起它之后再一口一口咬著吃，應(yīng)當(dāng)用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃;要注意刀叉的朝向，將餐刀臨時放下時，不可刀口向外，雙手同時使用刀叉時叉齒應(yīng)當(dāng)朝下，右手持叉進(jìn)食時則應(yīng)叉齒向上;掉落到地上的刀叉不要再用，可請侍者另換一副。
結(jié)語：上文就是小編給大家介紹的關(guān)于西餐刀叉拿法，看了上面的介紹，大家對于西餐刀叉是不是更加了解了呢，我們平時去吃西餐的時候不要因?yàn)椴粫褂玫恫?，而失禮哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。
