正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀

　　(一)喝下午茶的正統(tǒng)時間是下午四點鐘，就是一般俗稱的Low Tea。

　　(二)在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘，女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

　　一般來講，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　(四)正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛。第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔，由下往上開回吃。

　　至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

　　這是一種紳士淑女風范的禮儀，重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態(tài)度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

　　瓷器茶壺

　　兩人壺、四人壺或六人壺，視招待客人的數量而定，濾匙及放篩檢程式的小碟子。

　　杯具組

　　糖罐：奶盅瓶，三層點心盤。

　　茶匙：茶匙正確的擺法是與杯子成45度角吃蛋糕的叉子，放茶渣的碗。

　　餐巾：一盆鮮花。

　　保溫罩：木頭拖盤，端茶品用。

　　另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象征著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

　　喝茶的擺設要優(yōu)雅,正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以"紅茶中的香檳"--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。

　　就英國正式的下午茶來說，對于茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤。裝點心，叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。

　　有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過現(xiàn)在的下午茶用具已經簡化不少，很多繁冗的細節(jié)就不再那么注重了。