蘋果酒大家應該都聽說過吧，蘋果酒是果酒，喝蘋果酒的好處有許多，那么大家知道具體的蘋果酒的功效有哪些嗎?今天小編就給大家介紹的果酒常識就是蘋果酒的好處與蘋果酒的種類，感興趣的小伙伴一起看看吧。
蘋果酒是什么酒
蘋果酒(Cider)音譯為“西打酒”，亦是世界第二大果酒，其產量僅次于葡萄酒，流行于歐洲、美國、澳大利亞等國家地區(qū)。蘋果酒的原產地為法國東北部不適合種植葡萄的的諾曼底和布列塔尼。
蘋果酒是用蘋果為主要原料，經破碎、壓榨、低溫發(fā)酵、陳釀等工序而制成的果酒。蘋果酒屬于低度酒，酒精含量很低，在2%-8.5%之間。除了蘋果酒之外，也有梨酒、桃子酒或其他水果制成的Cider。
蘋果酒的種類
根據加工方法和產品特點可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒、露酒等。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵釀制而成。氣酒是含有二氧化碳的蘋果酒，又稱起泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配而制成。
甜蘋果酒
甜蘋果酒由蘋果汁在敞開的容器中經半發(fā)酵釀制而成，屬于非起泡酒。也可由全發(fā)酵的蘋果酒加糖或經殺菌的未發(fā)酵蘋果汁釀造。
干蘋果酒
干蘋果酒是全發(fā)酵的蘋果酒，又稱作硬蘋果酒。雖然與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量為4.5%-7%，而葡萄酒的酒精含量則為7%-14%。
