朗姆酒，是以甘蔗壓榨出來的糖汁或糖蜜為原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序釀造而成的一種蒸餾酒，酒精含量為45%左右，也稱作蘭姆酒、藍姆酒。朗姆酒發(fā)源于17世紀初的西印度群島，現(xiàn)主要產地為盛產甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、圭亞那、特立尼達和多巴哥等加勒比海的國家，其中以牙買加和古巴出產的朗姆酒負盛名。
由于過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡朗姆酒，因而朗姆酒有“海盜之酒”之稱。在出產地，朗姆酒的喝發(fā)多為純飲，不加以調混，這也是品嘗朗姆酒的佳方法。而在美國，一般將朗姆酒作為調制雞尾酒的基酒。朗姆酒還有許多用途，可為制作甜點的調味品，在加工煙草時也可加入朗姆酒來增加風味。
朗姆酒的特點
朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。
濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。
朗姆酒的種類
根據(jù)風味和香氣的不同，朗姆酒可分為淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒3種。
淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁加入酵母進行發(fā)酵再蒸餾，然后入橡木桶儲存多年，再勾兌配制而成。淡朗姆酒呈淺黃到金黃色，酒精含量為45-50度。主要產地為波多黎各和古巴，是雞尾酒基酒及兌和其他飲料的原料。
中性朗姆酒是在生產的過程中，在糖蜜上加水使其發(fā)酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液進行蒸餾、陳化而釀造制成的。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。
濃朗姆酒是在由加入上次蒸餾留下的殘渣或甘蔗渣榨的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發(fā)酵而制成。釀成的酒需在蒸餾器中進行二次蒸餾，產生無色透明的液體，之后在橡木桶中熟化5年以上。濃朗姆酒呈金黃色，酒精含量為45-50度，以牙買加出產的具代表。
結語：上面就是小編給大家介紹的關于朗姆酒的喝法，小伙伴們知道怎樣喝朗姆酒了吧。朗姆酒的六種喝法大家可以一一嘗試下，挑選一個喜歡的喝法哦，希望小編的文章對大家有所幫助，后小編祝大家身體健康。
