剛滿17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰(zhàn)馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家里，一面思念遠(yuǎn)征的丈夫，一面制作奶食品。

　　有一天，她在燒酸奶時(shí)，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里，她嗅到特殊的奶香味。

　　一嘗味美、香甜，還有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，她漸漸地在生產(chǎn)生活中掌握了制酒的工藝，并簡(jiǎn)單地制作了酒具，親手釀造。

　　在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻(xiàn)給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以后，連聲叫好。

　　從此，成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。

　　每當(dāng)蒙古族向您敬獻(xiàn)哈達(dá)和奶酒時(shí)，是對(duì)貴客的高禮儀。

　　奶酒便成為蒙古族接待上賓的必備佳釀。

　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2007年經(jīng)河套酒業(yè)集團(tuán)百吉納奶酒股份有限公司向中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)申請(qǐng)成立了奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草小組。

　　經(jīng)評(píng)定內(nèi)蒙古百吉納奶酒股份有限公司成為奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草組長(zhǎng)單位。

　　經(jīng)過(guò)兩年多大量細(xì)致艱苦的工作，《奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23546》于2008年通過(guò)專家組評(píng)審，2009年12月1日正式頒布實(shí)施。

　　這標(biāo)志著奶酒成為繼白酒、啤酒、果酒(葡萄酒等)、黃酒、露酒之后，全新誕生的第六大酒種。

　　百吉納奶酒也率先成為符合奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)酵型奶酒。

　　《奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23546》中明文規(guī)定，只有發(fā)酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型。

　　不依照《奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23546》生產(chǎn)或無(wú)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，及執(zhí)行企業(yè)自行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的液體都不屬于奶酒。

　　尤其以奶香精與酒精或白酒勾兌配制的產(chǎn)品，不屬于奶酒產(chǎn)品范疇。隨著奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，確立了奶酒在酒類行業(yè)中的地位，將更好地指導(dǎo)、規(guī)范奶酒這一產(chǎn)業(yè)向健康持續(xù)的方向發(fā)展。