一般情況下，我們制作楊梅酒并沒有固定的比例要求，但是如果是初次制作的人群。

　　我們還是建議采取楊梅和白酒以及冰糖按照4比5比1這樣的比例進(jìn)行制作。

　　但是在實(shí)際操作的過程中，白酒的浸泡高度一定要超過楊梅兩公分左右，這樣才能夠保證在發(fā)酵的過程中楊梅不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

　　如果你的口味比較偏甜，那么在制作的時(shí)候也可以適量的多加入一些冰糖。

　　在選擇楊梅的時(shí)候，一定要選擇一個(gè)比較大，并且顏色比較深紅，放在手上手感比較干爽的楊梅，這樣制作出來的楊梅口感更好。

　　如果你比較喜歡酸香一些的楊梅，那么建議選擇鮮紅的楊梅，因?yàn)檫@種楊梅還沒有完全成熟，所以吃起來口感會(huì)偏酸。

　　在選擇的器皿上面，好選擇密封性比較好的廣口玻璃瓶，這樣在制作的時(shí)候更加的方便。

　　另外，玻璃材質(zhì)更加不會(huì)影響楊梅酒的味道，除此之外，在發(fā)酵的過程中還可以每天觀察到變化。

　　建議在將楊梅泡酒之前，好能夠在玻璃瓶中倒入一些高度白酒，這樣能夠起到一定的消毒作用。

　　制作不同作用的楊梅酒所需要的時(shí)間是不一樣的，有人喜歡吃酒中的楊梅，而有一些人則是喜歡喝楊梅酒。

　　如果是想要吃酒楊梅，那么只需要用白酒釀制一個(gè)星期左右就可以開瓶服用了。

　　如果是喜歡喝楊梅酒，那么好能夠釀造二十五天，千萬不能夠超過一個(gè)月，否則楊梅酒中就會(huì)出現(xiàn)苦味了。

　　楊梅酒非常的適合在夏天時(shí)候服用，因?yàn)槿藗冊(cè)诤攘诉m量的楊梅酒之后會(huì)覺得神清氣爽，并且還有消暑解膩的作用。

　　而且楊梅酒止瀉作用非常的明顯，喝下去之后可以立即止瀉，收斂的功效非常的不錯(cuò)。

　　首先

　　一般在泡制酒的時(shí)候我們選用的容器都是陶瓷,瓦罐,玻璃容器,塑料的容器還是不要用的為好。