咖啡豆怎么吃，或許很多人都沒(méi)有真正的了解過(guò)吧?？Х榷故侵罂Х鹊脑牧?，可能很多人都是在咖啡廳喝咖啡，自己沒(méi)有真正的動(dòng)手做過(guò)，下面小編給大家介紹一下咖啡豆的新吃法，以及如何來(lái)挑選好的咖啡豆，一起來(lái)看下吧!
該如何沖泡美味香醇的咖啡，必須一系列因素配合。
咖啡豆
想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，重要的就是選購(gòu)品質(zhì)良好的咖啡豆。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。
研磨的程度
要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，研磨大致可分為三個(gè)階段：粗研磨、中研磨、和細(xì)研磨。
粗研磨的咖啡適用過(guò)濾式咖啡壺(美國(guó)傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細(xì)研磨則適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，沖泡時(shí)間越短，研磨的顆粒應(yīng)越細(xì)致。因?yàn)轭w粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時(shí)間要短。而且過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦，同時(shí)也較容易堵住咖啡機(jī);太粗的研磨，則會(huì)沖出較沒(méi)有味道的咖啡。
咖啡豆怎么煮 新鮮適溫的水
咖啡中97%都是水，只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。好使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因?yàn)榉序v的水會(huì)使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應(yīng)略低于攝氏96度。
咖啡好不要再加熱。沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的份量，且好在剛煮好時(shí)飲用?？Х鹊募扬嬘脺囟葹閿z氏85度。
怎樣挑選咖啡豆
選用新鮮的咖啡豆。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。
選購(gòu)時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲(表示咖啡未受潮)、齒頰留香才是上品，但好還是用手捏捏，感覺(jué)一下是否實(shí)心，而不是買(mǎi)到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來(lái)有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購(gòu)買(mǎi)。
咖啡豆可以吃嗎?剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣體完全釋放出來(lái)。
一般來(lái)說(shuō)，咖啡的佳飲用期為炒后一周后，此時(shí)的咖啡豆新鮮，香味(Aroma)口感的表現(xiàn)佳。
