顧名思義，「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據(jù)說(shuō)，過(guò)去御手們聚集在一起，經(jīng)常飲用這種咖啡，后被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，一般是使用帶柄的杯。
希神咖啡
略微深培的咖啡150cc;意大利甜酒10cc;白蘭地10cc;姜粉少許;白蘭地(燃燒用)20cc;方糖一塊。應(yīng)使用豪華匙。
杯里到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然后點(diǎn)火?；鹣绾?，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。
希神為「長(zhǎng)生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。
喝咖啡其實(shí)看起來(lái)也是十分優(yōu)雅的，那是由于喝咖啡也是有一定的禮儀以及步驟的，下面小編就帶來(lái)家一起來(lái)呢看看這些禮儀以及步驟吧!、
去咖啡館品嘗咖啡，主要是為了放松，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中，應(yīng)適當(dāng)注重個(gè)人的風(fēng)度和服裝。
有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說(shuō)個(gè)不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時(shí)應(yīng)將杯子放下。
沒(méi)征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，如果在別人家做客，不可擅自為自己或別人斟咖啡，因?yàn)檫@是主人的義務(wù)與權(quán)利。
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。
咖啡匙是用來(lái)攪拌咖啡的，攪拌時(shí)應(yīng)動(dòng)作輕柔，不要把咖啡杯碰的丁當(dāng)響，同時(shí)不要用咖啡匙舀咖啡喝，這也是顯得不文雅。有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。
怎樣加糖和奶精
除了只喝黑咖啡(不加糖和奶精的)外。要加糖時(shí)，如果加的是方糖，需依如下的順序添入：先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內(nèi)。如此才可避免加方糖時(shí)，把咖啡濺出杯外。奶精則可直接添加，同樣地為避免咖啡濺出，添加時(shí)位置要盡量低。
咖啡杯碟的使用
在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子，也不需用手指穿過(guò)杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。應(yīng)把它們放在自己的面前或右側(cè)，杯耳指向左方。
咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指拈住杯把兒將杯子端起。喝咖啡時(shí)，用右手拿著咖啡杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地向嘴邊輕啜，避免發(fā)出響聲。不宜舉杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。有時(shí)也會(huì)遇到一些不方便的情況，例如，坐在遠(yuǎn)離桌子的沙發(fā)中，不便雙手端著咖啡飲用，此時(shí)可用左手將咖啡碟置于齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中，不可將二者分別放置。
喝咖啡的步驟
其一，正式開(kāi)始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái)，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備，同時(shí)也讓您的口腔完成清潔。
其二，一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。先聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來(lái)的濃香;再觀色，感受咖啡呈現(xiàn)的視覺(jué)印象。
其三，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時(shí)含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。別忘喝一口黑咖啡。你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過(guò)五年生長(zhǎng)才能夠開(kāi)花結(jié)果的，經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。
