胃癌是非?？膳碌募膊?，胃癌的死亡率非常高，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸灶A(yù)防癌癥為主，可以通過改善我們的飲食。那么生活中吃什么預(yù)防胃癌呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目毛濤專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么預(yù)防胃癌

　　1、菌菇類

　　我們可以經(jīng)常食用菌菇類的食物，菌菇不僅含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康非常有幫助而且能夠有效的預(yù)防胃癌的發(fā)生。

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。

　　黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　2、番茄

　　番茄是我們許多人都非常愛吃的食物，番茄中含有大量的番茄紅素及胡蘿卜素，經(jīng)常食用能夠有效的預(yù)防胃癌。

　　它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　3、洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。

　　研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%.

　　4、椰菜花

　　椰菜花有著非常好的預(yù)防癌癥的作用，椰菜花中含有豐富的微量元素，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，有利于我們的健康。

　　有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　5、芹菜

　　含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì),同時(shí)芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油,能促進(jìn)食欲。

　　芹菜中含有大量纖維素,經(jīng)常食用可預(yù)防大腸癌。英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害,在一定程度上防治肺癌。

　　6、蘆筍

　　含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態(tài)存在的天門冬酰胺,對(duì)各種癌癥患者都有預(yù)防和治療功效,尤其對(duì)膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

　　7、紅薯

　　含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素,其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透,好同時(shí)食用牛奶。

　　8、茄子

　　富含維生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究顯示可以阻止癌細(xì)胞的形成。

　　茄子抗癌作用有三:散血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌癥患者,出現(xiàn)發(fā)熱肘時(shí),也可用茄子作輔助治療食物。

　　9、綠茶

　　綠茶為近來頗受重視的天然防癌物之一。人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每日飲用1～5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的合成。

　　10、新鮮蔬菜和水果

　　卷心菜、胡蘿卜、花椰菜、洋蔥、柑橘等，這些都是預(yù)防胃癌的“黃金”食品。

　　新鮮蔬菜和水果降低胃癌發(fā)生的原因，一方面是其中含有的致癌物少，另一方面可能是含大量的β-胡蘿卜素、維生素C和E等。

　　本期嘉賓介紹

　　毛濤

　　男，碩士，副主任醫(yī)師，青島市內(nèi)鏡學(xué)會(huì)秘書，曾于2012年、2014年兩次赴日本神戶大學(xué)學(xué)習(xí)，熟練掌握消化系統(tǒng)疾病的診斷和治療，掌握各項(xiàng)內(nèi)鏡下診療技術(shù)， 擅長早期消化道腫瘤、膽胰疾病的內(nèi)鏡診斷及治療。

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