三、蜂蜜與某些食物存在營(yíng)養(yǎng)沖突

　　（一）鯽魚(yú)

　　鯽魚(yú)是高蛋白食物，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。但蜂蜜與鯽魚(yú)同食，可能會(huì)發(fā)生生化反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，引發(fā)中毒現(xiàn)象。雖然這種中毒情況相對(duì)少見(jiàn)，但為了健康著想，還是要避免將蜂蜜和鯽魚(yú)一起烹飪或食用。如果不慎同食出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

　　（二）豆?jié){

　　豆?jié){富含植物蛋白、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蜂蜜中含有少量有機(jī)酸。當(dāng)豆?jié){與蜂蜜混合時(shí)，有機(jī)酸會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性沉淀，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。正確的做法是，先飲用豆?jié){，等待半小時(shí)至一小時(shí)后，再食用蜂蜜，這樣既能享受豆?jié){和蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

　　四、食用蜂蜜的其他注意事項(xiàng)

　　除了注意食物搭配，食用蜂蜜還有一些其他要點(diǎn)。首先，不能用開(kāi)水沖泡蜂蜜，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分，如酶類(lèi)、維生素等，建議用40℃以下的溫水或涼開(kāi)水沖服。其次，蜂蜜含糖量較高，糖尿病患者需要嚴(yán)格控制食用量，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理攝入。另外，未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜，因?yàn)榉涿劭赡苁艿饺舛緱U菌污染，嬰兒腸胃功能尚未發(fā)育完全，食用后可能引發(fā)中毒。

　　蜂蜜雖好，但在飲食搭配上也要講究“避坑”。了解不能與蜂蜜一起吃的食物，合理安排飲食，才能讓我們?cè)谙硎芊涿厶鹈圩涛兜耐瑫r(shí)，收獲健康。下次食用蜂蜜時(shí)，別忘了這些搭配禁忌哦！