制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調(diào)制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
二、土豆胡蘿卜肉末
土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。
制作步驟
1、土豆洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗凈切末，蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘
3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至變色，盛出備用
4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡蘿卜翻炒
5、添加適量鹽、雞精翻炒
6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟
7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻
8、加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋
1.預(yù)防夜盲癥
我們都知道，夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導(dǎo)致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補(bǔ)充來源，進(jìn)入機(jī)體后，胡蘿卜素有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，可幫助及時(shí)排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
胡蘿卜對(duì)于皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機(jī)體補(bǔ)充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護(hù)皮膚表層，進(jìn)而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
總結(jié)：胡蘿卜具有很好的滋養(yǎng)皮膚、預(yù)防便秘以及保護(hù)視力的作用，建議大家在平時(shí)可以經(jīng)常吃。不過在吃胡蘿卜的時(shí)候也要注意，不建議搭配山楂、黃瓜、木瓜以及醋，以免營養(yǎng)會(huì)被破壞了。吃胡蘿卜的方法有很多，選擇自己愛吃的就可以了哦!
