菌類的品種有很多，具代表性的稱法就是稱它們?yōu)槟⒐健＝W(wǎng)上流傳著說菌類是不宜與茄子一起吃的。這是真的嗎?今天小編給大家講講菌類不能和茄子一起吃嗎、吃菌類的注意事項以及吃茄子要注意什么。

　　菌類不能和茄子一起吃嗎

　　菌類和茄子是市場常見的蔬菜，兩種食物沒有沖突的成分，不會食物相克。但是在食用菌類的時候，要注意這些事情。

　　吃菌類的注意事項

　　1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃

　　蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。

　　蘑菇與鵪鶉都是非常好的食物，兩者的營養(yǎng)價值較高，但是是不宜在一起食用的，若是一起食用，將會給身體帶來很大的影響。

　　2、蘑菇不能和河蟹一起吃

　　蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結石癥狀。

　　3、蘑菇不能和番茄一起吃

　　蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使營養(yǎng)價值降低。

　　吃菌類需要注意的主要就是這些了，接下來小編給大家介紹一下吃茄子都需要注意哪些事情。

　　吃茄子要注意什么

　　1.茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　2.盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是健康的。