霉變食品
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰化鉀的10倍;它容易在花生、玉米、堅果上滋生，它不易溶于水，卻極為耐熱，一般的水 洗、烹調難以去除。
隔夜熟白菜和酸菜、反復燒開的水
一些隔夜熟白菜和反復燒開的水是會產生亞硝酸鹽的，它會在人體內轉化為致癌物。
玉米
每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病癥，并具還具有抗癌作用。
玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。
酸梅
應常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。女人們應該多吃一點，既可以當零食，又能預防疾病，一舉兩得。
牛肉
每周保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，從而起到防癌作用。并可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
苦瓜
苦瓜是不可多得的抗癌瓜?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
海帶
海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對致癌的食物都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了一些有助防癌的食物，希望可以幫到大家。癌癥是可怕的疾病，我們平時要多注意預防為好。
