你常吃的這些街邊小吃，到底是怎么做出來的?

　　1、街邊烤串——羊肉串可能是“假肉”涂了添加劑

　　早前，咱新北方的記者對沈陽市面上銷售的羊肉串大小攤點、飯店進行了調(diào)查，同樣價格不同地方賣的羊肉串，大小相差非常懸殊。

　　新北方記者隨機購買到了10份生熟兩種羊肉串，請沈陽市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢疫局食品安全所的檢測人員，用PCR方法來檢測這些肉串中的動物源性成分。結(jié)果顯示，送檢的10份樣品中，有5份是純羊肉串，而另5份有鵝肉、有貓肉，都是刷了一層羊油，以假亂真。而且發(fā)現(xiàn)假羊肉串大多來自路邊流動燒烤攤。

　　食品檢驗師介紹，羊肉精、牛肉膏，都是餐飲行業(yè)、燒烤攤上常用的食品添加劑，這類香料會讓肉香味更濃郁，更誘人。燒烤中的羊肉為了掩蓋摻假、掩蓋劣質(zhì)肉會超量添加，如果長期大量食用會加重肝臟負擔，加速人體衰老，誘發(fā)多種疾病，對人體健康不利。

　　2、街邊烤魷魚——可能經(jīng)過福爾馬林浸泡

　　烤魷魚遍布大街小巷，不過，魷魚被火堿等化學(xué)溶液泡發(fā)的報道時常出現(xiàn)。不法商販用火堿、福爾馬林溶液浸泡魷魚，既可保鮮，也能使魷魚的體積增大，烤制后很難發(fā)現(xiàn)。

　　營養(yǎng)師說，用火堿、福爾馬林浸泡魷魚雖然能夠保鮮，但被人們食用后會損傷人體的消化道、胃黏膜，給腎臟、肝臟，以及神經(jīng)系統(tǒng)帶來傷害。

　　3、快炒小龍蝦——當心肺吸蟲

　　有些大排檔的麻辣小龍蝦是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等調(diào)料快炒后上桌，烹調(diào)時間很短，不能保證將小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死。

　　和體內(nèi)的其他寄生蟲不同，肺吸蟲在體表會游走，今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺里面有了寄生蟲，除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會有癲癇、失語等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

　　4、街邊烤地瓜——注意廢油漆桶“有毒”

　　很多烤地瓜的爐子都是用油漆桶改造的，如果是用裝化工原料的桶烤出的就要謹慎食用了。

　　油漆用完后，在桶內(nèi)壁會有一層樹脂類殘留物，被高溫加熱時，可能會產(chǎn)生氧化氨等物質(zhì)，這種物質(zhì)進入烤熟的食物中對人體是有害的。

　　雖然經(jīng)過高溫灼烤一兩次后就會揮發(fā)干凈，但有些鐵皮桶內(nèi)壁上涂有泥，有毒物質(zhì)會不會長期揮發(fā)，對人體有什么樣的影響，很難確定。

　　吃烤腸的危害有哪些

　　據(jù)資料顯示，每百根烤腸中就可能有一根攜帶戊型肝炎病毒。目前，阻止病毒傳播的唯一方法就是將香腸烤熟甚至烤焦。