烤雞

　　烤雞不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進(jìn)行抽樣調(diào)查的時候被震撼到了，因?yàn)?0%的烤雞幾乎就像是浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。

　　怎么選新鮮的魚

　　近一個時期以來，人們在有意識吃魚的同時，顧慮多的問題是吃魚特別是吃海魚的安全問題。由于海水受到污染，殃及生活在海水中的魚類。

　　首先，沒必要因噎廢食，只要是正規(guī)渠道銷售的魚，一般來說都可以放心吃。

　　無論是海水魚，還是淡水魚，關(guān)鍵看養(yǎng)殖環(huán)境是否符合要求，只要不是在受污染水質(zhì)中養(yǎng)殖、捕撈的魚類，都是安全的。排列順序應(yīng)該是海水魚、淡化養(yǎng)殖海水魚、淡水魚。

　　這是因?yàn)?，海水流動性大且含鹽量高，其本身具有殺菌作用。其中，三文魚等深海魚又比近海魚更安全，其營養(yǎng)價值也是其他魚所不能比的。

　　江河水質(zhì)相對更容易受到污染，寄生蟲含量會多，感染系數(shù)則比較高。淡化養(yǎng)殖海水魚的安全性介于二者之間。

　　其次，魚頭、魚內(nèi)臟是污染比較嚴(yán)重的地方，不可大量進(jìn)食魚頭。吃魚時，也要搭配蔬菜、水果，在吃海鮮的同時，吃一些西蘭花、西紅柿、香菇等蔬菜和水果，烹飪時也應(yīng)盡量煮透、蒸透，有利于對抗污染物。

　　挑選豬肉的方法

　　1、看豬肉的外觀

　　新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色呈鮮紅色，顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬于比較次;肥肉部分是白色或者乳白色，且質(zhì)地比較硬。

　　豬肉要光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點(diǎn)。

　　2、聞豬肉的氣味

　　拿豬肉在鼻子附近聞聞，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的肉。

　　3、手指觸摸豬肉

　　用手指壓下豬肉，豬肉要有彈性，如果用力按壓，豬肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下豬肉表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬肉。

　　4、用水煮肉看湯汁顏色

　　煮肉的湯應(yīng)透明清澈，油脂團(tuán)聚于湯的表面，具有香味。如果不是則買的豬肉不是新鮮的豬肉。

　　如何辨別真假雞蛋

　　1、首先是價格方面

　　真雞蛋而且是土雞蛋的價格一定會更高。

　　2、通過觀察雞蛋外觀判斷

　　真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些，這是因?yàn)殡u蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。而假雞蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更為亮一些。

　　3、用手摸雞蛋時，真的雞蛋表面會有細(xì)致的凸起，很有質(zhì)感

　　而加雞蛋的表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，而且非常單薄，感覺一捏就碎。及雞蛋或者是壞了的雞蛋，搖晃時里面會發(fā)出液體明顯流動的聲音。

　　4、真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋則沒有

　　真假雞蛋煮熟后，口感非常不一樣。假雞蛋可能會有膠質(zhì)感，而真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀，假雞蛋跟橡膠一樣，很有彈性。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的市場上這食物或藏有大量細(xì)菌，你們都了解了吧。這對于不了解哪些食物含有細(xì)菌的人來說，真的是太好了?？戳松厦嬲f的含有細(xì)菌的食物以及垃圾食品有哪些，以后一定要注意了。