俗話說得好，民以食為天，我們中國人在飲食方面是頗有研究的。在生活中，很多人都比較好面子，無論在外面請客還是在家宴請，至少要準備一大桌子的飯菜。如果飯菜吃不完的話，他們會打包或者是留到明天再吃。這樣的就餐方式是一種鋪張浪費的行為，而且有些食物隔夜再吃還會有中毒的風險。所以大家一定要量力而行，合理點餐。

　　有時候很多人吃隔夜菜并不是因為點菜過多導致的，而是因為他們有勤儉節(jié)儉的理念，如果飯菜吃不完倒掉的話，他們覺得太可惜。有些剩菜剩飯熱一熱再吃并沒有什么問題，但是有的菜隔夜再吃的話，會對我們的身體產(chǎn)生很大的損害，嚴重的話還可能導致中毒。

　　哪些食物不能隔夜吃

　　1、韭菜

　　說到生活中常見的補腎蔬菜，很多人都會想到韭菜。確實如此，韭菜又叫做起陽草和洗腸草。韭菜屬于百合科多年生草本植物，具有強烈的特殊氣味，愛吃韭菜的人覺得這是韭菜香，而不愛吃韭菜的人會覺得韭菜很臭。

　　中醫(yī)認為韭菜性溫味甘，可以入胃經(jīng)和腎經(jīng)，具有健胃和提神的功效，韭菜搗成汁后有消炎、止血和止痛的作用。另外韭菜含有大量的維生素和纖維素，可以增強腸胃蠕動，幫助我們預防便秘。

　　韭菜的食用方法有很多，可以炒著吃，也可以用來包餃子吃。韭菜和豬肉搭配食用，是比較營養(yǎng)的吃法，因為豬肉中含有豐富的維生素B1，和韭菜搭配起來更容易被人體吸收。不過炒韭菜有時一頓吃不完，不少人會留到下一頓或者第二天再去吃。

　　韭菜的營養(yǎng)價值雖然很高，但是隔夜的韭菜大家好不要去吃。因為韭菜中不僅含有揮發(fā)性精油、蛋白質、胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)物質，同時也含有一定量的硝酸鹽。如果韭菜炒熟后存放的時間過長的話，韭菜中的硝酸鹽就會轉化成亞硝酸鹽。

　　大家都知道，亞硝酸鹽具有一定的毒性，如果經(jīng)常吃隔夜的韭菜，就跟服毒無異，我們很容易中毒。因此炒熟的韭菜千萬不要隔夜后再食用，新鮮的韭菜也不宜存放的時間過長。

　　另外，我們在烹飪韭菜時要注意，很多人都喜歡用韭菜炒雞蛋，韭菜和雞蛋是一種常見的搭配。但是韭菜隔夜后不能吃，雞蛋隔夜后再吃對身體健康也沒有任何的好處。因此，如果韭菜炒雞蛋吃剩下了，大家就要及時把它倒掉，不要再食用了。