后往往是蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重超標(biāo)。因此，建議人們?cè)邳c(diǎn)菜時(shí)做好葷素搭配，必須吃些主食。

　　錯(cuò)誤五：高果蔬搭配

　　例：果汁配涼菜

　　一般來說，國人果蔬的攝入量還是遠(yuǎn)不達(dá)標(biāo)的，亟待補(bǔ)充，但有些人群卻“走到了前列”，比如減肥人士，只有涼拌蔬菜和果汁的吃法為普遍。

　　專家表示，高果蔬搭配的問題在于蛋白質(zhì)含量太少，減肥人士好在此基礎(chǔ)上補(bǔ)充些酸奶、雞蛋或是肉類。

　　此外，專家表示，人們之所以犯上述錯(cuò)誤，是因?yàn)闆]有營養(yǎng)搭配意識(shí)，也反映出居民膳食指南教育還有缺失。

　　簡單來說，人們必須要在心中建立起一個(gè)意識(shí)，那就是一餐中必須吃到某幾類食物，比如基礎(chǔ)的三類是糧食類、蔬菜類和高蛋白類。

　　每餐中每類食物少都要吃一種。在控油、限鹽的前提下，飲食質(zhì)量一下子就提高了。

　　6對(duì)食物同吃 容易引起腹瀉

　　1、牛奶+橘子

　　剛喝完牛奶就吃橘子，會(huì)影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

　　2、葡萄+牛奶

　　葡萄和牛奶不能同食，因?yàn)槠咸牙锖泄?，?huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后進(jìn)食葡萄。

　　3、吃葡萄后立刻喝水

　　有關(guān)資料顯示，葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，對(duì)大腦尤有補(bǔ)益作用。

　　葡萄食用不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致身體不適。吃葡萄后不能立刻喝水，否則不到一刻鐘就會(huì)腹瀉。

　　葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。

　　4、葡萄+海鮮

　　吃海鮮時(shí)別吃葡萄。吃海鮮時(shí)吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。

　　5、蜂蜜+豆腐

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。

　　6、白糖生吃

　　有人吃食品時(shí)，喜歡蘸些生白糖，其實(shí)這種吃法對(duì)健康不利。因?yàn)榘滋窃谏a(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過程中，很容易受病原微生物污染。

　　尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，會(huì)引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。