4.新鮮的木耳

　　有一定飲食常識(shí)的人，在購(gòu)買木耳的時(shí)候，會(huì)買那些干木耳回家泡發(fā)再食用。

　　但是沒(méi)有飲食常識(shí)的人，看到新鮮木耳和干木耳一對(duì)比，肯定是會(huì)選擇新鮮的木耳買回家，認(rèn)為干木耳干干巴巴的，吃起來(lái)肯定會(huì)非常怪異，其實(shí)，新鮮的木耳也是有毒的，不能食用。

　　新鮮的木耳當(dāng)中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體以后，就會(huì)導(dǎo)致我們的皮膚對(duì)光敏感性大大的增加。

　　所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我們食用過(guò)多，還會(huì)引起我們呼吸道黏膜過(guò)敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。

　　新鮮木耳當(dāng)中含有的這種毒素不溶于水，就算是我們反復(fù)清洗和浸泡也不會(huì)降低新鮮木耳的毒性。

　　但是干的木耳是在經(jīng)過(guò)日曬成為干制品的，其中的卟啉類毒物就可以自己分解了，所以說(shuō)干木耳是安全的，但是新鮮的木耳是會(huì)引起食物中毒的。

　　5.假沸的豆?jié){

　　豆?jié){幾乎是人人的愛，每天早晨喝一杯豆?jié){，不僅可以幫助我們?cè)谶@個(gè)寒冷的冬天暖暖身子，而且味道也是非常不錯(cuò)的。

　　所以說(shuō)，豆?jié){現(xiàn)在幾乎已經(jīng)成為人人愛喝的時(shí)尚佳品，對(duì)我們的身體健康也是非常有好處的。

　　豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能幫助我們的身體補(bǔ)充非常多的能量和蛋白質(zhì)。

　　現(xiàn)在人都喜歡喝自己在家里煮的豆?jié){，因?yàn)榭偢杏X在外面買的豆?jié){不純，但是自己在家做豆?jié){的時(shí)候，很多人都會(huì)忽略豆?jié){“假沸”的現(xiàn)象。

　　豆?jié){“假沸”指的就是豆?jié){還沒(méi)有煮熟，便開始冒出大量的泡沫，讓人家認(rèn)為是已經(jīng)煮熟的現(xiàn)象。

　　這樣假熟的豆?jié){，喝下去會(huì)引起我們身體食物中毒，所以說(shuō)一定要在豆?jié){假沸以后，把上面的一層泡沫撇干凈，再煮十分鐘才好。

　　結(jié)語(yǔ)：生活中我們經(jīng)常會(huì)遇到一些各種各樣的食物，這些食物不僅美味而且對(duì)我們的身體健康非常有幫助，但是這些食物也有可以引發(fā)中毒的一面，假沸的豆?jié){、帶黑斑的紅薯、隔夜的海鮮蛤蜊、新鮮的木耳、未熟的竹筍，都會(huì)傷害我們的身體健康，所以說(shuō)，我們吃東西的時(shí)候一定不要大意，把這些危害我們健康的食物通通排除在外。