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食品添加劑 到底能不能吃

  隨著社會(huì)的發(fā)展,人們的生活越來越便利,很多商品都可以在超市輕松購(gòu)買到。近年來中國(guó)的食品安全問題頻發(fā),經(jīng)常有媒體爆料出黑心廠商制作假冒偽劣產(chǎn)品、違規(guī)使用食品添加劑而危及人們安全健康的新聞。如今一提到食品添加劑,學(xué)多人會(huì)不由自主的產(chǎn)生恐懼心里,覺得一旦吃了含有食品添加劑的食品就會(huì)危害身體健康。那么事實(shí)情況是怎樣的,我們到底應(yīng)該如何看待食品添加劑問題呢?

  什么是食品添加劑

  食品添加劑是一種為了改善食物色澤、口感,延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的人工合成物或從動(dòng)植物中提取的天然物質(zhì)。盡管人們對(duì)食品添加劑表現(xiàn)出很強(qiáng)的排斥心理,但事實(shí)情況是:食品添加劑已經(jīng)走進(jìn)了千家萬戶,和人們的生活不能分割了。隨手取過一件食品,食物配料一欄標(biāo)注的食品成分,其中很大一部分物質(zhì)就是食品添加劑,如漂白劑、著色劑、防腐劑、甜味劑、等等。既然食品中含有如此多種類的食品添加劑,是否意味著該食物不能購(gòu)買食用了呢?

  其實(shí)食品添加劑和危害人體健康,這二者并不是對(duì)立的關(guān)系,讓我們來深入了解一下食品添加劑的作用,相信看完之后,會(huì)給對(duì)食品添加劑存在偏見的人一些啟發(fā)。

  食品添加劑的作用

  食品添加劑的產(chǎn)生,說到底是為了滿足人們生產(chǎn)生活的需要。生活中,我們制作出來的食品,因?yàn)槭称沸誀畹南拗疲诩庸ず痛鎯?chǔ)方面存在很大的缺陷。這時(shí)候就需要人為的向食物中加入某些特定的添加劑,以幫助我們更好地處理食品。那么經(jīng)常被使用到的食品添加劑有哪些呢?

  防腐劑

  一提到食品添加劑,很多人腦海跳出來的第一個(gè)就是防腐劑。這也難怪,因?yàn)榉栏瘎┑挠锰帉?shí)在是太廣了,近年來違規(guī)添加防腐劑的新聞也層出不窮。防腐劑真的有那么可怕嗎?

  很多人對(duì)防腐劑作用的理解,僅僅停留在廠商為了方便食品的保存,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,以更好地節(jié)約資源與節(jié)約成本上。其實(shí)在食品中添加防腐劑,還可以阻止或者減緩食品的氧化反應(yīng),防止食物因?yàn)槲⑸锘顒?dòng)而變質(zhì),同時(shí)防止食品有害油脂氧化物的行成,避免食物變質(zhì),危害到食用者的安全。因此防腐劑的添加,不光是為了保證食品質(zhì)量,還是為了保護(hù)人體的健康安全。

添加劑的危害 食品添加劑有哪些 
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